CÉPAGE
- 65% Corvina, 25% Corvinone,10% Rondinella
DEGRÉ ALCOOLIQUE
- 14% vol
ZONE DE PRODUCTION
- Valpolicella, province de Vérone, région de la Vénétie
POSITION DES VIGNES
- Les vignobles se trouvent dans les collines, dans la vallée d’Illasi. Altitude des vignes 220-300 m
TAILLE DE LA VIGNE
- Pergola et Guyot
TYPE DE SOL
- Calcaire, d’origine sédimentaire
COULEUR
- Rouge-rubis intense avec des nuances de grenat
BOUQUET
- Griotte et fruits rouges, avec des notes légères de fruits mûrs
GOÛT
- Harmonieux, sec et velouté
TEMPÉRATURE DE SERVICE
- 18°-20° C, ouvrir la bouteille quelques heures avant de le boire
ACCORDS METS ET VINS
- Un vin avec du corps, il se marie à la perfection aux plats traditionnels et aux cours principaux à base de viande, comme par exemple de la viande rouge grillée, rôtie ou braisée aux herbes ou enrichie d’épices, ou de la volaille. Essayez-le avec du fromage à pâte dure ou demi-ferme à affinage moyen.
