CÉPAGE
- 65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella
DEGRÉ ALCOOLIQUE
- 12,5% vol.
ZONE DE PRODUCTION
- Valpolicella, province de Vérone, région de la Vénétie
POSITION DES VIGNES
- Les vignobles se trouvent dans les collines, dans la vallée d’Illasi
ALTITUDE DE LA VIGNE
- 220-300 m
TAILLE DE LA VIGNE
- Pergola et Guyot
TYPE DE SOL
- Calcaire, d’origine sédimentaire
COULEUR
- Rouge-rubis lumineux
BOUQUET
- Arôme de cerise et rose, avec une légère note poivrée typique du Corvina
GOÛT
- Frais, sec, légèrement tannique et vif
TEMPÉRATURE DE SERVICE
- 16°-18° C
ACCORDS METS ET VINS
- Le Valpolicella est un vin pour le quotidien exceptionnellement versatile. Excellent avec tous les courses, il s’accompagne parfaitement avec les plats typiques de la cuisine méditerranée, comme des plats de pâtes ou des soupes saisonnières. Essayez-le avec des viandes blanches, surtout des volailles, mais aussi avec de la charcuterie, ainsi qu’avec du poisson au four ou grillé.
